宮島産の牡蠣にこだわり、新鮮な牡蠣を養殖・販売しております。全国各地へ発送も行っておりますので、ご自宅でもお楽しみいただけます。 広島宮島で牡蠣の養殖・販売を行っております。宮島のメインストリートで直営店「かきふくまる」の運営、全国各地へ発送も行っております。

広島の牡蠣収穫量は日本一。
それには広島湾の豊かな恵みが大きく関係しています。
波の穏やかな内海に注ぎ込む太田川の清流は豊富な栄養分を運び、
牡蠣の成長に欠かせないプランクトンを繁殖させます。
宮島は潮の流れが豊かなため、牡蠣養殖に適した海域です。
大越水産では、その豊潤な宮島産の牡蠣にこだわっています。

1年物の身は小粒ですが、その分プリッとした食感と
ギュッと詰まった牡蠣の濃厚な味を楽しめるのが特徴です。
長い期間をかけて養殖すれば身は大きく立派に育ちますが、
大越水産では、それよりも牡蠣本来の風味を
お楽しみいただきたいと考えています。

大越水産では、品質の管理にもこだわっています。
ふっくらと身入りが良く、磯の香りが豊かで甘みのある濃厚な味わいを
崩さないためにも、牡蠣打ちはすべて手作業。
じっくりと研修を受けた打ち子が、
ひとつひとつ、丁寧に牡蠣打ちを行います。